Sogno di Ulisse

Vinificazione: Macerazione e fermentazione alcolica in acciaio con le bucce per un periodo variabile tra 15 e 20 giorni in base alle caratteristiche dell’annata. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio, con una temperatura che varia dai 20° ai 25°C.
Affinamento: Una parte della massa viene affinata in barrique di media tostatura per 4 mesi.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti: Vino rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno, robusto e ben equilibrato. Ottimo con primi piatti succulenti in salsa rossa, arrosti e formaggi vari semi stagionati.
Temperatura di servizio: 16/18°C